Mojito 是什麼？中文、配方與無酒精做法

Mojito 中文常譯作「莫希托」或「莫吉托」，是蘭姆酒、薄荷、萊姆、糖加蘇打水的古巴調酒，清爽帶薄荷香。

中文怎麼說，從哪來

沒有統一譯名，「莫希托」和「莫吉托」都有人寫，也有人直接講 Mojito。一般認為它來自古巴的哈瓦那，更早的起源說法不一。

配方與常見比例

以下是常見比例，各家會微調。

調的時候照這個順序走：

1. 01

   輕搗

   薄荷葉、萊姆和糖放進高杯，輕壓幾下，讓薄荷的香氣和萊姆汁出來。

2. 02

   加酒加冰

   倒入蘭姆酒，裝滿冰塊，攪一攪讓糖溶開。

3. 03

   補蘇打水

   補上蘇打水，輕輕提拌，最後插一枝薄荷當裝飾。

搗薄荷的力道

薄荷的香氣藏在葉面的細小油腺裡，輕壓就會釋出。用力搗到葉子碎爛，會帶出青澀的苦味，酒裡還會漂著碎葉，喝起來也卡嘴。

常見的做法是把裝飾用的那枝薄荷放在手心拍一下，香氣更明顯，喝的時候鼻子先聞到。

為什麼是夏天的酒

冰塊多、有氣泡、薄荷帶涼感、萊姆提酸，加在一起讓它很適合熱天。補了蘇打水之後，整杯份量大、酒感淡，一杯可以喝很久。

酒精濃度

白蘭姆酒大約 40% 上下，加了萊姆汁、糖、蘇打水和冰塊之後，一杯 Mojito 大約在 8% 到 12% 之間，會因蘭姆酒的量、蘇打水補多少和冰塊稀釋而變。

濃度低、喝起來像冰飲，但杯裡仍有一份蘭姆酒的量。天熱容易大口喝，慢慢喝比較剛好，要開車就別點。

無酒精版 Virgin Mojito

拿掉蘭姆酒，其他照舊：薄荷、萊姆、糖、蘇打水。這一版常叫 Virgin Mojito，也有人直接叫無酒精 Mojito。少了蘭姆酒，口感會單薄一些，常見的補法是多一點萊姆汁，或加草莓、芒果這類水果。

無酒精調酒不等於果汁，少了酒精，得靠酸度、香氣和苦味補回層次。這個話題，去酒吧可以不喝酒嗎有講在酒吧點無酒精會不會奇怪。

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